Gâteau yaourt au citron

Aujourd'hui nous vous apportons une recette, légère et parfaite pour ces journées chaudes.

C'est un gâteau qui admet tout sirop et, de plus, avec une touche de citron pour qu’il ait ce goût frais d’agrumes. Il est possible de recouvrir le gâteau avec la Crème au citron Kelmy.

Ingrédients

• 240 grammes de sucre.
• 1 citron.
• 4 œufs.
• 90 g d'huile d'olive.
• 1 yaourt au citron.
• 1 sachet de levure chimique.
• 300 g de farine pâtissière.
• 1 pincée de sel.
• 1 beurre.

Élaboration

Préchauffer le four à 180 °C.

Bien graisser la poêle avec le beurre. Vous pouvez également utiliser du papier cuisson, dans ce cas, bien couvrir le moule.

Tamiser la farine et mettre de côté.

Mélanger les œufs et le sucre dans un bol avec un fouet.

Incorporer l’huile et le yaourt au citron et mélanger.

Nettoyer le citron et, avec une râpe, râper la peau sur le mélange. Il est important de ne râper que l’extérieur du citron, parce que si vous arrivez à la partie blanche, cela laissera un goût amer.

Ajouter la levure, le sel et la farine que vous avez déjà passés au tamis, mélanger.

Verser la pâte dans le moule beurré et mettre au four pendant environ 40-45 minutes, garder à l'esprit que chaque four est différent, donc après 30 minutes garder un œil sur le gâteau.

Conseils :

• Le four doit être préchauffé avant de mettre le gâteau, et soyez prudent lors de la cuisson, le gâteau peut être coulé.
• Avant de mettre le moule dans le four, donnez de petits coups sur le comptoir pour sortir l’excès d’air et faire que la masse remplisse tous les creux.
• Dans le four, utiliser la grille au lieu du bac, le mélange sera chauffé uniformément.
• Nous saurons si le gâteau est prêt, une fois que l’on plante un cure-dent ou un couteau dans celui-ci et qu’il en ressorte propre.
• Laisser refroidir sur une grille avant de démouler, sinon il pourrait tomber en morceaux.

Une fois le gâteau fait, nous n’avons qu’une chose à faire, le goûter !