Brownies a la patate douce

Pour 5 personnes

Ingredients:

250g de garniture de patate douce Kelmy

100 g de farine de sarrasin

40g de sucre

50g de noix de pécan

3 cuillères à soupe de cacao non sucré

14 dattes dénoyautées

60g de huile de coco 

2 cuillères à soupe de vanille liquide

80 g d'amande en poudre

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Melanger la pate de patate douce avec les dattes dénoyautées, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Couper les noix de pécan en petits morceaux, puis mélanger avec les ingrédients restants.

Ajouter cette préparation avec le mélange mixé de patates douces-dattes.

Verser le tout dans un plat rectangulaire.

Enfourner le tout pendant 15 min, puis laisser refroidir une vingtaine de minutes environ.

Vous pouvez servir le brownie avec une crème anglaise, un goût sucré fera très bien l'affaire.